双子が揃って自閉症。

何度も何度も試してみて、罪悪感無く食べられるヨーグルトレアチーズケーキは
私の中での鉄板レシピが先月完成しました。
めっちゃ色んな人達に食べさせまくっています(笑)。

これを食べたことのある妹1から
「お姉のアレ、一気に1パック食べたい！
今すぐ必要な物が知りたい！
買い物して今すぐ作りたい！」と熱烈リクエストが来たので、
急遽、作り方を記事にまとめます。そういうことでとりあえず画像無しで。
後日、画像も貼りたいと思っています。

必要な物は、
400ｇ程度のパック入り無糖ヨーグルト
ゼラチン　5ｇ
クリームチーズ　100ｇ
ポッカレモン　お好みで少量、
水　大さじ２
砂糖　大さじ２杯。

私は砂糖じゃなくてラカントを使っています。その方が罪悪感無し～。


ミキサーとかフードプロセッサーが有る人はそれ使うと超楽チン。
我が家はマジックブレッドで、ガーッと作っています。
でも普通に、泡だて器とボウルとかでも作れます。私は洗うのが面倒で嫌。

①　ザルの上にガーゼを敷き、そこにヨーグルトをドカッとあけて、水切りします。
　　私はそのまま冷蔵庫で一晩とか寝かすけど、水切り1時間でもＯＫです。
　　水分がたくさん抜けた方が濃厚なお味になります。

②　ミキサー的な物に、ゼラチン以外の材料を全部入れます。
　　でも、ヨーグルト大さじ２～３杯だけ、残しておいて下さい。後で使います。

③　大さじ２杯程度の水を80度以上にレンチンして、ゼラチンをよ～く溶かします。
　　うちのレンジだと500ｗで50秒程度で沸騰します。

④　溶かした熱いゼラチンをそのままヨーグルトに入れると、大失敗するので注意！
　　溶かした熱いゼラチンには、取って置いた大さじ2～3杯のヨーグルトを合わせて
　　よ～くなじませてから、ミキサーへ投入してスイッチＯＮ！

⑤　全体がよく混ざったら、最初のヨーグルトのパックへ、とぽとぽと入れます。
　　冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。


仕上がりは、ヨーグルトレアチーズケーキ、というか、
ババロアっぽいというか、ムースっぽいというか。

最近お気に入りの明治屋の、
果実がゴロゴロ入ったブルーベリージャムを合わせて食べるとすごく美味しいです！



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テーマ: お料理 | ジャンル: 趣味・実用