双子が揃って自閉症。

料理家のケンタロウさんがお元気だった頃の「男子ごはん」で
紹介されていた「ほうれん草のキッシュ」。
大好きで何度も何度も作っています。

しかし、双子はキッシュを好きじゃないし、夫も好きじゃない。
キッシュ作って夫に出して、私が「どう？」と感想を求めたら
「うん。大丈夫」と言われました。
「大丈夫」って何やねん！　腹立つわ。

ただ、家族以外の人には本当に好評で、職場では
「なかなか外食に行っても一口ごとに『美味しい・・・』ってならないけど、
hanaさんのキッシュは食べきる最後の一口までずっと美味しいの・・・」
「hana先生、ここ（保育所）の隣でキッシュのお店やって～！」
「そしたら毎日買いに行くのに～！」と言われてます(笑)。

いや、職場の隣で店をやったら、私が保育に入れませんよ！(笑)。



同僚は私のキッシュを食べて、キッシュに目覚め、
デパ地下で一切れ600円のキッシュを買って食べたものの
「私の口にはデパ地下のより、hanaさんのキッシュの方が美味しく感じました・・・」
と言ってます。
私のは多分、庶民のお口に合う庶民的な材料を使ってるからよ！(笑)。

・冷凍パイシート　1枚
・ほうれん草　半束～1束
・シメジとかマッシュルーム　半パックほど
・タマネギ　半分
・ニンニク　チューブ３センチ
・プロセスチーズ　60グラム（四角いベビーチーズ4つ分）
・ハム
・卵　3個
・生クリーム　半カップ　（牛乳は、あればちょい足し）

以下は調味料
・バター　小さじ1　（5ｇ）　適当
・白ワインか酒　大さじ１
・オリーブオイル　大さじ１
・塩コショウ　

①チーズは１センチ角、マッシュルームとタマネギは縦薄切り、
　　ハムは１センチ幅に切る。

②ほうれん草は茹でて、よく水気を切り、５㎝の長さに切る。
　　（面倒な時はセブンイレブンで冷凍ほうれん草を買います）
　　（私は茹でて切って、いつも冷凍してありますので解凍するだけ）

③フライパンでオリーブオイルを熱して、タマネギ、キノコ、ハム、
　　ニンニクチューブ３センチを炒め合わせる。

④　全体がしんなりしたら、白ワイン（か酒）、バターを入れて、冷ます。
　　（冷ます間に私はお風呂に入ります）

⑤　フライパンの中身を片方に寄せて、空いたスペースに
　　卵３個を割り入れ、生クリームと（牛乳）とよく混ぜたら、具材と合わせる。

⑥　フライパンにチーズ、ほうれん草を加え、塩コショウで味を整える。
　　キッシュの中身はこれで完成。

⑦　冷凍パイシートをパイ皿に合わせて麺棒で伸ばす。
　　パイ皿に敷いて、余った角の部分は皿の縁に沿ってカットする。
　　（このあたりでオーブン180℃予熱）

⑧　パイシート全体をフォークでつついで空気穴を開け、
　　パイシートと皿の縁にフォークを押し付け、IIIIIIIIこんな感じの線を付ける。

⑨　パイシートの上に⑥のフライパンの中身を入れて、
　　180℃に予熱したオーブンで25～30分程度焼く。


我が家では双子も夫も、キッシュが有っても手は出さない。
美味しいんだけどなー。



夫に「私が作る物で何が好きなの？」と訊いたことありますが、
「う～ん・・・厚揚げを焼いたヤツ」と言われました。

厚揚げ・・・焼くだけじゃん。そんなの誰が焼いても一緒でしょ。

このエピソードを職場で話したら、
「そんなの・・・hana先生の無駄遣いだ～！（怒）
そんな旦那さんに、hanaさんはもったいない！」って憤慨されました。


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テーマ: 発達障害（自閉症、アスペルガー、LD、ADHD、発達遅滞） | ジャンル: 育児